火鍋湯頭、食材、醬料含鈉量都很高，對高血壓高危險群，
如家族病史、肥胖、動脈硬化患者，吃完火鍋後就容易使血
壓升高。鈉可調節體內水分平衡，但攝取過多時，就會想排
尿，血鈣也會同時隨尿液排出。
我們的腎臟平均每天排出2.3毫克血鈣，但吃了2茶匙的日式醬
油及6顆起司球後，腎臟將排出80毫克的血鈣。
血鈣不足導致血壓升高
血鈣有調節體內血管肌肉細胞活動的作用，一旦流失過多或攝
取不足，會引起血管的平滑肌收縮增強，血管直徑縮小，而加
大血管阻力，血液要通過，就需要加大壓力，使血壓升高，長
期下來便形成了高血壓。
此外，鈣攝取量不足時，血管平滑肌也會產生痙攣。許多人平
時飲食力行少油、少鹽、少糖，卻因鈣攝取不足而引起高血壓。
高血壓可能提高心肌梗塞、心臟衰竭、中風、腎臟病等併發症
的風險，醫師呼籲，攝取足夠的鈣質，可使血鈣保持正常平衡，
有效預防血管硬化、降低血壓。
