吃日本壽司時，你是否用飯團沾醬油？是否把芥末放在醬油
裡攪拌？快別這樣吃壽司了，會讓日本壽司師傅不高興，而
且這也是很失禮的表現。那什麼才是正確吃壽司的方法呢？
1. 手握壽司的方法
吃壽司沒有硬性規定一定要用手吃，可以用筷子，但因為筷子
的力道容易把壽司弄得四分五裂，所以真正行家都是用手吃壽
司的。
手握壽司的方法是：用大拇指和中指，輕輕地挾住壽司兩邊。
然後將食指輕放在上面拿起。這個時候如果太用力捏的話，
會使上面的食材跟壽司飯崩塌，所以只要輕輕捏就好。
2. 醋飯不能蘸醬油
壽司飯絕對不能蘸醬油，這樣的吃法有違禮節，不僅會讓飯粒
留在醬油裡，而且醬油還會影響壽司本來的味道。
正確吃法是：將魚肉那面朝下沾醬油。
3. 吃時醋飯朝上
將壽司送入嘴裡時，要以魚肉那一面朝下接觸舌頭，醋飯則是
朝上。如此吃法，才能完全由舌頭體味食材的新鮮與美味。
4. 立刻、一口吃掉壽司
吃壽司時講究一口吃下。手握壽司的大小剛好成年人一口可
以吃下，因此要一口塞進嘴裡，不要分成小塊吃，據說那樣
才能完整品味壽司的原有味道。高級壽司料理店中，壽司師
傅會在你面前現做壽司，一旦做好放在你面前，就要馬上吃掉。
5. 芥末不可放在醬油裡
你不可把芥末加在醬油裡攪拌，因為在壽司中已經有放芥末
了。如果你很喜歡芥末，可以用筷子沾一點塗在食材上面吃。
攪拌在醬油中的芥末看起來會非常倒胃口，也是不禮貌的。
6. 吃下一個壽司時先吃生薑
每一個壽司都有自己獨特的味道，為了不讓上一個壽司留下
的味道影響下一個壽司，在吃下一個壽司時通常食用生薑，
以「清理」其它的味道。吃生薑時，先用擦手巾擦手之後，
再用筷子吃夾生薑。
7. 軍艦壽司的吃法
在吃軍艦壽司時，可以滴少許醬油在魚料上面，而不要拿它
去沾醬油，或是請壽司師傅使用刷子塗抹醬油後吃。
8. 點壽司的順序
首先點比較清淡的白肉或貝類壽司，然後是味道濃厚的魚類，
最後點比較甘甜的鰻魚和煎蛋卷。如果覺得不飽，可以在最後
點手卷壽司，以填飽肚子。
將筷子放在醬油碟上時，表示已經吃飽了。
