一般人壽命超過一百歲已經被列入長壽榜了，出生於清朝的李
清雲超過二百歲，真的是稀有異數。李清雲是清末民初的中醫
藥專家、氣功大師，也是目前世界上著名的長壽老人。他認為
自己健康長壽的原因有三：一、長期素食；二、心靜、開朗；
三、常年將枸杞泡水當茶飲。
李清雲又名李慶遠（1677～1933年，一說1679～1935），如果
按照出生1677年算，壽享256年。李清雲終生致力於研究中草藥
及長壽秘訣，曾雲遊甘肅、陝西、西藏、安南、暹羅、滿洲等
地，採集人參、靈芝等各種草藥。1928年，李清雲著作《長生
不老訣》一書。他在書中並未提及年齡，但是自述長壽的關鍵在
於氣功健身。李清雲提出用「剛柔相濟，陰陽調和」的方法鍛練
身體。他認為自己之所以能健康長壽，即上述3個養生之道。
1933年5月15日，美國《時代雜誌》（TIME）一篇名為《龜雀狗》
（Tortoise-Pigeon-Dog）的文章報導了他的故事和歷史。
李清雲，1927年攝於四川楊森將軍家。（維基百科公共領域）
根據中國古籍記載，枸杞子的種植、採摘、食用至少也有4000年
左右的歷史。《神農本草經》記載：「枸杞味苦寒，主五內邪氣，
熱中、消渴，久服堅筋骨，輕身不老」。《綱目》：「滋腎、潤肺、
明目。」
由於枸杞功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強身健體、
延緩衰老之良藥。
枸杞子的現代分析顯示，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、
蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，
特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，
如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。
延緩衰老之良藥
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃
酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。（fotolia）
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮
類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。
研究認為，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌
變的活性劑。而β-胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用，因而
是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。
明目
枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等營
養物質，這些物質又是健康眼睛所必需的。歷代的醫學專家治療肝
血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等，藥方中經常出
現枸杞子的配方。民間也經常將枸杞子作為治療慢性眼病的食療方法。
滋補肝腎
中醫認為，枸杞子性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝
腎的功效。常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、
耳鳴、遺精等症。
枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，
促進肝損傷的修復。此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防
止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。
對現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，
枸杞能夠降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，
對糖尿病患者具有一定的療效。
提高免疫力
中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治
療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢覆，升高周圍
血的白細胞數，對機體產生保護作用。
枸杞子泡水喝
那到底枸杞子泡水喝放多少合適？一般來說，枸杞子泡水喝放十
粒左右就合適了，大概就是25-20克左右的枸杞子，如果想效果
更好的最好不要超過25克。放十粒枸杞子可以反覆泡幾次，而且
最後還要把剩下的枸杞子吃掉。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚
裡邊，不僅滋補，而且不會上火。
不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多
吃點，但因其溫熱身體的功效挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉
的人就最好別吃了。此外，枸杞也有「保質期」，有酒味的枸杞
已經變質，不能再吃。
