今天，全球約有8.7億人因種種問題患上營養不良。近年發生
的金融風暴，就令經濟下滑，令飢餓人數在過去幾年間增加
了數以百萬計。
飢餓最明顯的解釋就是沒有食物下肚，但亦適用於一些不易
察覺的情況，例如有食物但營養不足。一旦缺乏營養，人就
變得容易感染疾病，身體和智能的發展都會受到窒礙，勞動力、
生產力亦隨之下降，更有機會引致提早死亡。飢餓的影響非常
廣泛，包括從孩提時代到成人階段、從體能到智能各方面。而
且飢餓不單只影響個人，更造成發展中國家沉重的經濟負擔。
經濟學家估計，每名因飢餓及營養不良而導致體能和智能受損
的孩童，將損失其終生總收入的5-10%。(世界糧食計劃署)
相對於傳媒爭相報道的突發性災難，例如地震、海嘯等，飢餓
卻無聲無息地慢慢發生，不易為人所察覺。須知道這個殺手每
年卻默默奪去數以百萬計的性命，而這個情況其實是可以避免的。
以下是一些關於飢餓的統計:
| - |
全球有14億人每天只靠少於1.25美元過活，換言之，他們只有 |
| - |
糧食價格嚴重影響貧窮人的生活。當主要糧食價格的增長比率 |
家(聯合國糧食及農業組織 2012)
每年690萬名五歲以下的兒童，死於可預防的疾病，其中
超過三分之一是死於飢餓及營養不良(聯合國兒童基金會 2012)
飢餓是全球頭號健康危機，每年因飢餓導致死亡的人數，
比死於愛滋病、瘧疾及結核病的總人數還要多(世界糧食計劃署)
世界上半數飢餓人口，集中在六個國家：孟加拉、中國、埃塞
俄比亞、印度、印尼及巴基斯坦(聯合國糧食及農業組織 2011)
窮人花在糧食上的金錢，高達收入的75%(聯合國糧食及農業
組織 2011)
每個人都需要糧食，才能生存。我們不是生產糧食，就是購買糧
食。當糧食價格上漲的時候，我們可以選擇減少外出用膳；但對
貧窮人來說，糧食價格高了，他們就負擔不起，只好捱餓。世界
上最大的健康危機，就是飢餓和營養不良。
諷刺的是，經濟發達國家每年丟掉食物的總量，幾乎等於非洲撒
哈拉以南地區的糧食總產量。根據聯合國糧食及農業組織的資料，
每年全球的糧食總產量，就有三分之一是浪費或棄掉的；當世上還
有8.7億人在捱餓的時候，這些數據實在令人慚愧！
作為世界公民，除了珍惜食物和各樣資源，我們還可以多走一步！
- 世界宣明會
